5 Hechos Fácil Sobre Sal de Grano Descritos
5 Hechos Fácil Sobre Sal de Grano Descritos
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Incluso el mismo producto se pone en salazón de forma diversa, por ejemplo el caviar posee un contenido de cloruro sódico decano si proviene de Rusia que si proviene de Irán.[50] Algunos productos que en teoría no deben ser puestos en salazón para ser conservados, se suelen salar en algunas zonas de la tierra, un ejemplo es la mantequilla que se suele salar en los países de finalidad de Europa, mientras que en otros lugares permanece primoroso sin cloruro sódico.
La cloruro sódico es individuo de los ingredientes más utilizados en la cocina y se encuentra en la viejoía de los hogares a nivel mundial. Sin bloqueo, existen diferentes tipos de sal, entre los cuales se encuentran la sal de grano y la cloruro sódico refinada. Ambas opciones tienen sus ventajas y desventajas, lo que lleva a la pregunta: ¿Qué es mejor la sal de grano o la cloruro sódico refinada?
El mercado de salazones ha sido durante la historia de la humanidad un negocio rentable hasta la llegada de los sistemas de refrigeración (véase: Historia de la sal). En el caso de las conservas de verduras se emplean soluciones salinas con la intención de preservar los colores originales de la planta.
Los consumidores de carne roja no obstante ingieren la cantidad mínima de cloruro sódico requerida a diario ya que la carne suele contener sales entre las fibras. Es por esta razón por la que los animales carnívoros luego sobrepasan con su dieta la dosis mínima de sal requerida. La posibilidad salina requerida para la elaboración y preservación de ciertos alimentos depende de su naturaleza; por ejemplo, en el queso y la mantequilla se usa cerca de un 2 % de su peso en cloruro sódico, en la carne se emplea un 6 % y en el pescado se llega hasta un 20 %.
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Algunas culturas culinarias como la cocina china tienen salazones basados en huevos como son los huevos en salazón de pato o el popular huevo centenario. En algunos casos llegan a mezclar la cloruro sódico con diferentes especies para que el curado de los alimentos tenga un sabor final aromático.
A veces se puede extraer la cloruro sódico de los domos salinos existentes en las geografíFigura de ciertos lugares.
La cloruro sódico fina es aquella que ha sido molida en un molino hasta obtener un tamaño de grano muy pequeño y uniforme, similar al del azúcar granulada.
Procedencia natural y responsable: Muchas marcas de sal de grano internacional se preocupan por la sostenibilidad y la producción artesanal de sus productos.
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Tiene una textura gruesa pero delicada y muy crujiente, con un sabor intenso que la hacen adecuada para aderezar platos no obstante terminados, no para cocinar.
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Unidad de los beneficios de la sal gruesa es que se adhiere mejor a la superficie de los alimentos. Por lo tanto, se recomienda su uso en carnes a la parrilla y asados. Todavía es excelente para sazonar verduras, ensaladas y pastas.